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近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。
在非常時期、關鍵時期，習近平總書記再次點名遏制“舌尖上的浪費”。總書記這一評一嘆，流露出了不同尋常的關切和重視。這些年，“舌尖上的浪費”仍有發生，每一天都有數以萬噸計的食物被從餐桌上丟棄，在7月12日聯合國糧農組織聯合“農發基金”等組織發布的《2020年世界糧食安全和營養狀況報告》中指出，全世界近6.9億人處于饑餓狀態，在過去的一年當中增加了1000萬，而新冠疫情可能導致弱勢群體的糧食安全狀況進一步惡化。
沒有挨過餓的人，不知道饑餓的滋味。 如果去問現在的年輕人，你知道什么叫餓嗎？他們肯定會說：知道呀，就是到了吃飯的時間，該吃東西了。再問：到哪里去吃東西呀？他們笑了：到餐廳呀！如果單位沒食堂，就到附近的飯店。懶得下樓，點個外賣也行。或者等下班的時候，到超市或路邊店買點自己喜歡的食品。
這些年輕人，剛一出生，奶瓶就塞在了嘴里。接著，各種各樣的奶制品、蛋制品、肉制品、糧制品、菜制品，接連不斷地擺到面前，想什么就有什么，要什么就給什么。天天還沒有等到餓，媽媽、奶奶、姥姥、阿姨等，就變著法地勸你吃。所以現在很多孩子得了厭食癥。
這些孩子們之所以不知道餓，是因為我們國家已經解決了十幾億人的吃飯問題。40年前，中國一個縣糧食的平均畝產只有300多斤。而如今，地還是那塊地，人還是那些人，平均畝產已經超過2000斤。原因就是種子、化肥、農藥、水利、機械、管理等，都比以往更加科學。產量翻了幾倍，人卻比過去更省力。
解決了14億人的吃飯問題，是中國改革開放以來的巨大成就。但這并不意味著，我們就可以高枕無憂。首先，水災、旱災、蝗災、疫情等諸多自然災害，都會危及糧食安全。其次，各種形式的社會動蕩，也會給糧食生產帶來影響。為此，聯合國糧食及農業組織、國際農業發展基金、世界糧食計劃署共同發出警告：全球面臨50年來最嚴重的糧食危機。
近些年，很多人在熱議“舌尖上的美食”。但也發現，目前的中國，存在著觸目驚心的“舌尖上的浪費”。各種酒店餐廳，都可以看到有人超量點菜。明明五個人，卻非要點十盤菜；明明能吃半碗米飯，卻硬要來一碗。最后，剩下的飯菜，全都倒進了垃圾桶里。
有的人是為要面子，有的人是在擺闊氣，也有的人是因為無意識。你要勸他別浪費，他肯定會說：我花自己的錢，你管得著嗎？但有一點必須說清楚，錢是你的，面子是你的，闊氣是你的，而所有的物質資源，卻是屬于全社會的。比如糧食和其他各類食品，你有消費的權利，卻沒有浪費的資格。任何形式的浪費，都屬于犯罪。
所以，我們要讓厲行節約、反對浪費成為全社會的共識和行動，努力在全社會中形成崇尚節儉的氛圍。總書記以身作則、倡導節約，猶記得主政正定期間，他總吃“大鍋飯”，以減少不必要的浪費，到中央工作后，他走進包子鋪親自踐行“光盤行動”。向餐飲浪費說“不”，總書記開出標本兼治的“藥方”，一要加強立法，強化監督，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為；二要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。
直面當下，光榮的歷史使命、偉大的奮斗目標、復雜的內外環境都呼喚我們保持艱苦樸素的作風，讓我們和總書記一起拒絕“剩”宴，將“光盤行動”進行到底！
曹世杰
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